材料

エビ　　　　　　　　　16尾

卵　　　　　　　　　　2個

アボカド　　　　　　　2個

さらし玉ねぎ　　　　　1/4個

ピクルス　　　　　　　1本

塩・こしょう　　　　　少々

レタス　　　　　　　　２枚

マヨネーズ　　　　　　７０ｇ

イタリアンパセリ　　　４枝

作り方

1・エビは背わたを取り殻つきのまま塩と酒を入れた中で茹で、茹で汁で冷ましてから殻をむきます。卵は茹で卵にし角に切ります。

2・アボカドは半分に切ってくり抜き角に切ります。玉ねぎはみじんにしてさらし水気を切ります。ピクルスも細かく切ります。

3・ボウルに材料を入れ塩、こしょうをしてマヨネーズで和えます。

4・アボカドの皮にレタスのせん切りを敷き、３のサラダを盛りイタリアンパセリを添えます。