材料

卵　　　　　　　２個

だし汁　　　　　４カップ

白しょうゆ　　　大さじ１

塩　　　　　　　少々

みりん　　　　　小さじ2

うどん　　　　　　１玉

エビ　　　　　　　　２尾

かまぼこ　　　　　2枚

干しいたけ　　　２枚

ぎんなん　　　　12粒

鶏肉　　　　　　　４0g

しょうゆ　　　　少々

三ッ葉　　　　　少々

 ゆず　　　　　　少々

作り方

1・ホウルに卵を割りほぐし、調味料とだし汁をあわせて入れ、良く混ぜます。

2・鶏肉は一口大に、えびは尾を残して殻をむき、しょうゆをまぶはておきます。

3・かまぼこは切れ目を入れ、しいたけは戻して2つに切り、ぎんなんは皮をむいて、つぶしておきます。

4・器にうどんと残りの材料と(1)を流し入れ、強火の蒸し器で5分、弱火にして7分位蒸します。