イカのメンチカツ

材料

スルメイカ　　　　　　　２杯

生パン粉　　　　  　　４0g

牛乳　　　　　　　  　　30cc

卵　　　　　　　　   　1個

玉葱　　　　　　    　100g

ピーマン　　　　　　　1個

塩　　　　　　　     小さじ1

こしょう     　　   　少々

サラダ油　　   　　  適宜

小麦粉・卵・パン粉　適宜

ウスターソース・ケチップ　　好みで

練り辛子　　　　　　　　　　好みで

作り方

1・玉葱、ピーマンはみじん切りに切り、サラダ油で炒め冷ましておきます。イカは開いて内臓を取り皮をむき細かく切ります。

2・ボールにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、その中にイカ、卵、調味料を入れて練り、(1)の野菜も混ぜて等分します。

3・手にサラダ油を塗って、1cm厚さの丸型にし、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げます。

4・器に盛りソース、ケチャップ、練り辛子を好みに添えます。