材料　　　２人分

うなぎ　　　　　　１尾

アボカド　　　　1/2個

厚焼き卵　　　　適宜

きゅうり　　　　　　１／２本

しその葉　　　　4枚

焼き海苔　　　　１枚

甘酢みょうが　　２個

ご飯　　　　　　　　1200g

甘酢生姜　　　　適宜

作り方

1・炊き上がったご飯を飯切りに入れ、すし酢を全体にかけて良く混ぜ合わせ、すし飯を作り、甘酢生姜のせん切りと切り胡麻を混ぜておきます。

2・うなぎ、アボカド、しその葉は小角に切ります。きゅうりは薄く切ります。

3・厚焼き卵も小角に切ります。のりも角に切ります。

5・器にすし飯を盛り、材料を散らし、仕上げます。