近所にある高校の先生にキノコ博士と言われるほどキノコに詳しい先生がいらっしゃいます。

先日その高校の裏山で採って乾燥したコウタケというキノコをいただき早速先生オススメの

コウタケのリゾットを作って見ました。初めて食べるコウタケでしたが、味も香りもちょっぴり

トリュフのような感じもあり、イタリアンパセリがとっても合いました。

近所の裏山原産の［コウタケ］地産地消グルメです。