テーブル・器と料理

2010.09.04｜テーブル・器と料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菊花和え

材料　　　２人分

すすきこぶ〆　　　　１００ｇ

三つ葉　　　　　　　　１／２把

食用菊　　　　　　　　２個

だし汁　　　　　　　　１００ｃｃ

みりん　　　　　　　　大さじ１

薄口しょうゆ　　　　　大さじ１

 

作り方

１・菊の花は茹で水に落とし水気を切って調味料に漬けます。三つ葉も茹で３ｃｍ位に切って漬けこみます。

２・ボウルにスズキのこぶ〆と１の汁気を切った菊の花と三つ葉を混ぜ器に盛ります。