テーブル・器と料理

2010.07.29｜テーブル・器と料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴーヤチャンプル

 

材料　　２人分

ゴーヤ　　　　　　1／２本

もやし　　　　　　1／２パック

豚ばら薄切り　　　　　８0g

木綿豆腐　　　　　1／２丁

ねぎみじん　　　　大さじ1

生姜みじん　　　　大さじ1

卵　　　　　　　　　　　1個

サラダ油　　　　　　大さじ1

ごま油　　　　　　　　大さじ1

中華スープの素　　大さじ1

塩・こしょう　　　　　　少々

 

作り方

1・ゴーヤはたてに割り、種を出し、薄く切り塩もみします。

2・豆腐は軽く水気を切ってつぶしておきます。

3・鍋にサラダ油とごま油を熱し、生姜とねぎのみじん切りを炒め、

豚肉を入れ、ゴーヤ、もやしを入れて炒めます。

4・最後に豆腐を入れて、味つけをしてとき卵を流して炒め仕上げます。